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海菜包子是一个多义词,请在右侧义项中选择浏览 海菜包子 大连特色美食
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海菜包子 (大连特色美食)

海菜包子是山东长岛特有的一种汉族小吃,用海菜、干虾皮做馅,包子的形状有圆有饺。尤其早餐,当地人吃这种包子的也很多。

食材

主料:面粉 500g,裙带菜 350g,猪肉 250g辅料

油适量

盐适量

大葱适量

大姜适量

花椒面少许

大蒜适量

面酱适量

味精少许

温水适量

酵母5g

步骤

1.先发上面,把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。

2.猪肉切成小块。

3.用面酱酱起来。

4.买的裙带菜,没敢多买。

5.洗净扭干水份切细。

6.葱姜蒜切细放入菜盆,把肉放入菜盆。

7.放上所有的调料。

8.搅成包子馅备用。

9.发的面开了,里面的蜂窝状非常丰富。

10.发好的面放在案上用力揉。

11.揉至顺滑细腻。

12.擀成长饼切成小块。

13.用手掌按一下。这样擀饼容易。

14.拿起一块擀成擀成椭圆形小饼。

15.挑上馅料。

16.用这种手法包起来, 左手托着,右手这样左一下右一下捏起来。

17.包成这样形状的包子,包完后二次醒发20分钟。

18.发好了上锅蒸,开锅后十五分钟即熟。

小贴士

1、用力把面揉好

2、多放点大蒜好吃

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